自制辣椒酱的简单方法

用料

新鲜红辣椒 850g仔姜 200g蒜头 150g盐 35g白酒 80g碎冰糖 50g

1、准备一些新鲜红辣椒，洗净，晾干水分

2、先将盐用小火炒一下，备用

3、红辣椒去蒂，蒜头去皮，仔姜洗净晾干水分。

4、红辣椒用料理机打碎，不要太碎，有大颗粒状为好。

5、将辣椒碎、仔姜碎、蒜蓉碎倒在一起。