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菜鲟的做法

菜鲟的做法

更新时间:2023-09-17 04:21:48

菜鲟的做法

清蒸菜鲟鱼 材料:菜鲟鱼,葱姜,料酒,花椒,盐,蒸鱼豉油。 清蒸菜鲟鱼做法

1,菜鲟鱼让卖家杀好,回来清洗干净血和粘液,(因为此鱼鱼骨在外,表面粘液又多,所以最好带个手套别伤了手,表面粘液可用刷子刷一下)

2,清洗好的鱼身两侧打花刀,抹适量盐和料酒,鱼腹中塞入葱段和姜片,腌制三十分钟左右。

3,蒸锅加水先烧开,将腌好的鱼上锅蒸制8分钟左右,取出,捡出葱姜,沿鱼身倒入2--3勺蒸鱼豉油。(可先尝一下鱼肉,如果味道够,生抽就少加,如果味道淡,可多加点儿生抽)

4,鱼身表面撒葱丝,

5,炒锅中加入2--3大匙植物油,炸香花椒粒后与油一起顺鱼身浇下即可食用。

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