主料：
五花肉500g
大土豆3只
辅料：
冰糖30g
料酒2汤匙
酱油2汤匙
姜2片
八角2个
香叶1片
桂皮1小段
花椒6颗
做法：
1. 五花肉洗净焯水，取出后洗净浮沫，切块备用，放入高压锅内。
2. 加入桂皮1小段、八角2个、花椒6颗、香叶1片、姜2片。
3. 加入冰糖、料酒、酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
4. 高压锅烧肉的期间准备土豆：去皮切滚刀块，慢慢炒熟，至表面发粘后取出备用。
5.高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，香料弃置不用。
6.汤汁收浓后放入土豆块翻炒，至汤汁几乎收干即可。
