步骤/方式1
第1步、大肉切丁，蒜苔切丁，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
步骤/方式2
第2步、炒锅放油烧热，放入肉丁煸干水分，再放葱姜蒜炒出香味。
步骤/方式3
第3步、放入辣椒面炒出红油。
步骤/方式4
第4步、放两勺豆瓣酱翻炒出酱香味。
步骤/方式5
第5步、调入适量的盐、酱油，翻炒入味。
步骤/方式6
第6步、加入适量开水、泡好的黄豆、胡椒粉，炖至入味。
步骤/方式7
第7步、淋上水淀粉，使汤汁略显浓稠。
步骤/方式8
第8步、出锅前放少许味精。
步骤/方式9
第9步、将煮好的面捞入碗中，放上黄瓜丝。
步骤/方式10
第10步、放上肉卤就好了。
步骤/方式11
第11步、成品。
