东汉属松阳县。隋开皇九年（589）析置括苍县。唐大历十四年（779年）改为丽水县。1986年撤消丽水县。设立县级丽水市。2000年撤销县级丽水市，设立莲都区。2000年7月19日撤销行署建制，设丽水市，辖莲都区、龙泉市和青田、缙云、云和、庆元、遂昌、松阳、6县和景宁自治县。
唐朝武德四年（公元621年）复改为括州，779年改为处州。元朝至元十三年（公元1276年）改为处州路，1359年改为安南府，随后改为处州府。明朝景泰三年（公元1452年）起，处州府辖丽水、松阳、缙云、青田、遂昌、庆元、宣平、云和、景宁10县。1911年辛亥革命后设立处州军政分府。民国元年（1912年）撤销处州军政分府。
