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松板肉是淋巴肉吗
松板肉是淋巴肉吗
更新时间:2023-09-14 16:41:21
不是。
松板肉是去掉淋巴和肥肉剔出来的精华瘦肉部分,这部分瘦肉里夹杂肥肉少许。类似牛叉的雪花牛肉,猪肉中的极品,所以也有人说这两块瘦肉为‘雪花猪肉’。广东著名的叉烧肉就是用松板肉做的。
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