哪个民族是不食用猪肉

维吾尔族不吃猪肉是和维吾尔族信仰的宗教有关。该宗教由居住在西亚一带的闪米特族的支系阿拉伯人所创立,闪米特族人自古以来,视死动物和猪为秽物,不可食,不可摸,不可用之祭神。