首先用手，将紫菜撕成碎片
2.锅中抹一层簿油，加热，将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散，很快，紫菜就会比之前的蓬松
3.关火，用余温继续搅动一会儿，明显感觉到紫菜又脆又轻了，即可
4.最后，用手抓点盐撒入，再加点胡椒粉拌匀，完成
烹饪技巧
1、最重要的一点就是要选择优质的紫菜，因为不需要清洗，如果沙子多，吃起来就不好吃了；
2、当配菜吃的话，盐和胡椒粉就放少一点，也可以不放胡椒粉；
3、如果要冲汤喝，那盐和胡椒粉的份量就要足一点，不然汤就太淡口了；
4、炒好的紫菜不要爆露在空气中太久，变软影响口感，最好存放在密封罐中。
