螺蛳要怎么炒才好吃

炒螺蛳首先要有作料好。我先把螺蛳屁股剪掉用点油养螺蛳让它把泥沙吐出来洗干净，放在一旁，然后准备作料，一点生抽，老柚，料酒，花椒粉，烧锅放油下葱姜蒜炒出香味，然后把螺蛳放下去炒几下，然后把料作放下去，烧开后放糖，糖要多放些才好吃，喜欢吃辣的放些辣椒粉盖上3分钟就可以出锅了，时间长了螺蛳吸不出来，要牙签跳了。