原料：脊骨 (1000克)
土豆 (100克)
豆角 (50克)
葱 (10克)
姜 10克
蒜 10克
老抽 5克
酱油 5克
做法：1.准备好所有食材，先将脊骨洗净。
2.起锅，倒入适量的水，下入洗好的脊骨，凉水下锅，去一下血水，可以往里面加点料酒。
3.另起锅，锅中倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入葱、姜、蒜、花椒，炒香。
4.然后下排骨翻炒，直至变色。
5.加老抽一勺上色，加酱油三勺，根据口味加入干辣椒，炒至老抽上色。
6.加入热水没过脊骨，大火烧开，小火慢炖，二十分钟后下土豆继续炖。
7.然后加入豆角继续炖，翻一下过让豆角和土豆也能沾到汁水。
8.炖十五分钟，然后放入香菜碎翻一下锅，即可。
