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黄米面炸糕怎么样做

黄米面炸糕怎么样做

更新时间:2023-09-15 23:11:50

黄米面炸糕怎么样做

【食材】:黄米面200克、温水适量、豆沙馅儿适量、油适量。

【具体做法】:

1、黄米面中淋入温水,边淋边用筷子搅拌,直到没有干粉。

2、然后下手,把它揉成如耳垂般柔软的黄米面团。如果不知道它有多软,就摸摸自己的耳垂。

3、之后,把黄米面团放在铺了蒸笼布的蒸屉上,把它弄薄一些,利于蒸熟。盖上锅盖,大火烧开,上汽后十分钟左右即可蒸熟。

4、然后把它晾至不烫手但还很热的程度,这里要注意,千万不能放凉,不然这炸糕就做不成了。

5、手上抹香油之类的熟油防粘,揪下一小块儿黄米面团,用手把它按扁平。

6、中间放上豆沙馅儿,豆沙馅儿不要太多,太多了这炸糕不好吃。也可以用白糖加少许面粉调匀成白糖馅儿,看个人喜好。

7、把它包好,接口一定要捏住,然后轻轻按几下,按成扁平状,同时,把油烧热。

8、做好一个下锅一个,油要热,火要小,炸糕下锅后,暂且不要动它,如果两个之间会粘连,可以用筷子轻轻地分开。一会儿工夫,炸糕表面就会起来好多小泡泡。

9、把它的两面炸至金黄色即可控油捞出。

10、刚刚出锅的炸糕最惹味,外面一层酥脆可口,紧挨着的里面又是一番滋润软糯的情景,一次三个不够吃,不信,大家试试看。

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