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米线蘑菇酱的做法

米线蘑菇酱的做法

更新时间:2023-10-01 08:47:42

米线蘑菇酱的做法

主料

米线儿一把,棒子骨一根,肉馅儿半斤,香菇6个,葱姜蒜少许,花椒5颗

辅料

咖哩粉1/5匙,鸡粉半匙,黄豆酱一匙,盐少许,玉米淀粉半匙,菜籽油二匙

做法步骤:

1. 市场上买来新鲜的米线,我们用很烫的开水把它浸泡。

2. 肥瘦相间的肉剁成肉馅儿,剁的粗一点,里面加入葱姜蒜末。

3. 放入玉米淀粉均匀搅拌备用。

4. 香菇去蒂洗净切切丁,开水煮熟。

5. 棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤

6. 锅里放油。放入黄豆酱炒香,再放入香菇均匀翻炒。

7. 放入肉馅儿,开中火,慢慢扁炒,把肉馅炒干备用。

8. 碗里放入压好的大骨汤,放入少许咖哩粉,盐和鸡精搅拌均匀。

9. 锅里。倒入清水煮开,放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的,所以煮的时间不要过长半分钟即可。

10. 把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜,撒上小葱花。美味又好吃。

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