干蘑菇酱最正宗的做法

是先将山东特产的大拉皮（一种黑色天然呈胶状的食品）倒入锅中加入清水煮开后转小火，慢慢搅拌至变稠，再加入泡发好的干蘑菇、葱花、姜末、大蒜粉、盐、鸡精、花椒面等佐料。
继续搅拌煮至酱汁粘稠，颜色呈深棕色。
此时，将酱汁倒入瓶子中密封保存，待凉后即可享用。
这种做法让干蘑菇酱的口感浓郁醇厚，回味无穷。