钟师傅炒花甲的正宗做法

用料

主料:花甲 1斤

辅料:红椒 1个、蒜 2瓣、料酒 1勺、胡椒粉 1勺、葱1根、姜1块

具体做法步骤

步骤1、花甲加少量水

步骤2、加上盐吐沙

步骤3、切姜、蒜末、葱和红椒

步骤5、佐料放在一碗里拌匀

步骤6、热油，放红椒圈，葱姜蒜末，爆香

步骤7、放入花甲，烹入料酒，倒入料汁，翻炒一分钟

步骤8、盖上锅盖烧沸，全开口，撒葱花

步骤9、一道美味的炒花甲就做好了