吃牛蛙的好处有增强体质、补充钙质等。坏处有感染寄生虫、受到毒素侵害等。
1.好处：牛蛙中含有丰富的蛋白质，而蛋白质也是人体内所需的营养物质，且其脂肪含量较少，所以适当进食可以增强体质。牛蛙中含有一定的钙质，适当进食可以在一定程度上帮助钙质的补充，钙质对于骨骼有很好的作用。
2.坏处：多种寄生虫的宿主都是牛蛙，所以如果牛蛙处理不当，很可能其中的寄生虫很难被完全杀灭，所以进食过程中就容易感染寄生虫，引发疾病。在饲养牛蛙的过程中，可能会给牛蛙喂食一些农作物，而农作物中如果还有农药，牛蛙体内就可能含有这些毒素，这时如果进食牛蛙可能会受到毒素侵害。
