第一步：准备食材，主要材料有：
猪肉250克、芹菜叶一把、鸡蛋一枚、淀粉10克、料酒、盐、胡椒粉、芝麻油、姜
第二步：把食材清洗干净备用。
第三步：加工食材。
首先把猪蹄剁成肉末，取一大碗盛上。然后打开鸡蛋取其蛋清，放入碗中，再依次加入料酒、盐、胡椒粉、芝麻油、姜末、淀粉各适量(根据个人口味而定)，充分搅拌均匀，直至上劲。(注：越搅拌时间长越好吃。)拌好之后待用！
第四步、把芹菜叶子切成小段备用
第五步、开火上锅，锅中放入适量清水，大火烧开。
第六步、水开后把肉馅揉成丸子下入锅中，烧至丸子成熟，放入适量盐。
第七步、放入芹菜叶，再次烧开，然后起锅装入汤碗中！
