果蔬馒头怎么蒸不变色

蒸馒头之前进行醒发，可以防治果蔬馒头变色。

主料：中筋面粉300克、清水100克、菠菜汁50克、南瓜泥50克。

辅料：酵母4克、细砂糖15克。

做法步骤：

1、提前把菠菜打成汁，南瓜煮熟打成泥，备用。

2、中筋面粉分3份，分别揉成原味，菠菜味和南瓜味的面团。醒发1小时。

3、醒发好的面团揉均匀后，用擀面仗擀成片状。

4、然后，用小模具压出形状。

5、压出形状再次醒发10分钟后。

6、中火蒸7分钟，蒸熟后闷5分钟，即可。

7、其他的颜色也是一样的做法 ，印出模具，然后蒸15分钟即可。