吃火锅的黄喉一般是猪还是牛

黄喉是牛的肉

黄喉被很多人认为是食管或者咽喉，但是这个想法是错误的，黄喉其实是牛的主动脉之一，黄喉的成分是平滑肌，属于蛋白质的一种，一般来说牛的黄喉有一米多长。处理黄喉的时候非常的麻烦，如果前期的时候没有弄好，涮的时候就会容易变老嚼不动。