蔬菜读音是什么

shū cài

“蔬”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为shū，最早见于《说文》中，在六书中属于形声字。“蔬”的基本含义为可做菜吃的植物，如蔬菜、菜蔬。

“菜”的基本含义为供作副食品的植物，如菜市、白菜；引申含义为主食以外的食品，如菜牛、菜畜。

在日常使用中，“菜”常做名词，表示按特殊风味制作的食品，如中国菜、素菜。