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炸小鱼鱼块儿怎么炸得又酥又脆

炸小鱼鱼块儿怎么炸得又酥又脆

更新时间:2023-09-09 18:27:17

炸小鱼鱼块儿怎么炸得又酥又脆

香炸鱼柳

主料:龙俐鱼柳1至2条。

辅料:厨房纸很多张、五香粉1包、红薯淀粉一些、鸡蛋1个、面包糠一些、油一些。

做法:把鱼切成鱼柳,放进一个大碗,加一点食用油,一点黑胡椒粉,拿手抓匀,腌制20分钟左右。把腌好的鱼肉裹上五香粉,把鸡蛋打散成蛋液,倒入呈鱼肉的碗,轻轻拌匀。把裹了蛋液的鱼肉裹一层面包糠,锅子烧热,倒入油(多一些)。油烧到七八分热,鱼肉放进去,看见外层的面包糠变色,就可以把鱼肉翻面炸了,几十秒即可出锅。

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