蔓菁干的营养价值

蔓菁干具有较高的营养价值。
因为蔓菁中富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等，而在脱水后的蔓菁干中，这些营养成分依然保留，且浓缩更多，相对而言，更易于吸收。
此外，蔓菁干还含有一些对身体健康有益的植物成分，如黄酮类物质等。
蔓菁干可以作为零食或者配菜食用，可以用来搭配各种食材和做法，比如沙拉、炒菜、干锅等，同时也是一种方便携带和保质期长的食品，需要注意的是，蔓菁干中也含有少量的钠和糖分，所以在食用时也要适量。