用料详情
主料：兔(500克)、仔姜(100克)
辅料：菜籽油(1/2汤匙)、料酒(4茶匙)、淀粉(3茶匙)、豆瓣酱(2茶匙)、味精(1/2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、盐(1/3茶匙)、白糖(1/3茶匙)
用时：15分钟
1、剥皮鲜兔，宰成大块。
2、加料酒、胡椒粉抓上劲，放盐、味精、淀粉、水，抓均匀。
3、青椒、红椒、泡姜、泡海椒切颗，仔姜切丝。
4、多油、中火，将兔肉块倒入划散，兔肉变白捞出。
5、留底油、小火放豆瓣酱、白糖、花椒炒香。
6、下泡姜、泡海椒颗翻炒后，倒入姜丝翻炒。
7、下青红椒颗、鸡精、料酒翻炒。
8、放葱段。
9、翻匀出锅，洒熟白芝麻即可。
