主料
猪儿虫400
辅料
油适量
盐适量
步骤一
1.猪儿虫清洗干净，沥干水份。
步骤二
2.用白锅（不放油），将步骤2的猪儿虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火，这是让猪儿虫炒得每条都通直好看的关键步骤。
步骤三
3.开最小火，边用筷拨动猪儿虫，边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式，就是让虫子不会弯曲，它们受热后，慢慢伸直的，在这个加热过程中，也将虫子中的水分烘焙干燥。
步骤四
4.当将虫子烘焙至干燥，并变成金黄色时，下少许的花生油，不断兜炒，油不用太多，只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。
步骤五
5.用手沾上少许的盐粉，均匀撒在虫子之上。继续兜炒，开大一点的火，兜炒出虫子的香味即可出锅。
步骤六
6.出锅装碟
