鲍鱼炖土豆怎么做

原料：土豆2个、鲍鱼4个，生抽、料酒、盐、十三香、葱花、蒜末各适量。做法：

1、把土豆切小块，鲍鱼清理干净后改花刀用料酒腌制。

2、锅中热油，葱花爆锅，把土豆煎至金黄后放入腌制好的鲍鱼继续翻炒。

3、放入生抽、十三香、盐继续翻炒。

4、土豆上色后倒入开水，水量末过土豆即可。

5、中小火焖至汤汁收干时加入蒜末翻炒两下。

6、撒上香菜即可。小鲍鱼焯水时间不宜过长，烫一下后马上捞起，烫老之后口感不好。