卖的椰果一般是添加甜味剂、香料、色素等成份加工制成的。椰果没有添加色素的时候,它的原色通常为白色或乳白色,口感爽脆,是不少甜品的材料之一。
培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用,此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。椰果产品的生产,主要有压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等。压缩椰果是利用机械方法脱去一定水分的椰果。
卖的椰果一般是添加甜味剂、香料、色素等成份加工制成的。椰果没有添加色素的时候,它的原色通常为白色或乳白色,口感爽脆,是不少甜品的材料之一。
培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用,此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。椰果产品的生产,主要有压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等。压缩椰果是利用机械方法脱去一定水分的椰果。