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麻辣大虾是怎么做的

麻辣大虾是怎么做的

更新时间:2023-06-24 04:41:15

麻辣大虾是怎么做的

1、配料:

主料:虾 500克;

调料:葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

2、做法:

步骤 1

虾洗净后,剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

步骤 2

锅中放入少植物油,爆香葱姜后,倒入大虾,立即盖上一个非常小的锅盖,以增大锅中的压力,压出红油。

步骤 3

大约1分钟,虾开始变红,揭盖给大虾翻个,只加入盐、料酒,盖盖继续焖制。

步骤 4

大约3-5分钟,红油完全渗出时,可以揭盖,将虾检出摆在盘中,葱姜不要盛出。

步骤 5

红油留在锅中备用,在锅中剩余的汤汁中,加入白糖,小火熬制粘稠,浇在大虾上即可

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