荔枝辣味是什么原因引起的

荔枝没熟时，表皮略青，外皮比较硬且稍微有点刺手，手感比较硬，剥开时果肉有些发白或是淡淡的黄色，口感生硬苦涩且酸味重，吃的时候还会容易刺激口腔，所以有些人吃起来会感觉辣辣的。