是广东的脆皮鲩鱼，它肉质结实、清爽、脆口、耐煮不烂、且肉味清香可口。经常食用脆皮鲩鱼有以下功效：
1.美容！脆鱼比普通草鱼含有的基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别提高了60.9%、 18.7%和36.7%。胶蛋白更丰富，是美容的理想料，延缓 皮肤老化 和保持青春活力
2.健体！通过研究表明脆鱼中胶原蛋白和钙均比草鱼有显著增加，可以有效起到预防 骨 质疏松 的效用。脆肉鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利。脆肉鱼含有丰富的硒元 素
3.好吃！据研究表明，它的鱼肉中鲜味氨基酸含量占氨基酸总量达到39.70%,这是 脆鱼肉质鲜美的原因。脆鱼氨基酸含量与三文鱼持平,比鳗鲡高,脆鱼完全可以与三文鱼和鳗 鲡相媲美。对于身体瘦弱、 食欲不振 的人来说，它的鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。
