山楂吃的过多了容易导致上火。因为山楂虽属于温性的食物,但带有一定的热性,如果只是适量的使用的话,对身体是有好处的,可以起到促进消化和健脾胃的作用。但如果过量食用山楂的话,就会引起上火。所以在吃山楂的时候要多喝开水以免上火。