红烧牛腩的做法：
1、牛腩洗净后下锅汆水。如上图所示。
2、汆透以后再次用水洗净。如上图所示。
3、牛腩切块，大小依据自己喜好。如上图所示。
4、切块以后的牛腩下锅。如上图所示。
5、加入清水，水一次加够，可以适当多加。如上图所示。
6、加一块老姜。如上图所示。
7、再来点花椒。如上图所示。
8、再来小半勺酱油。如上图所示。
9、加入油豆瓣。如上图所示。
10、再来点香料(从左起：良姜、桂皮、草果、八角)。如上图所示。
11、加完一大勺料酒以后用大火将牛肉烧开转中小火烧一个小时。如上图所示。
12、一个小时以后加入土豆块继续小火焖烧1个半小时。如上图所示。
13、这时候红烧牛腩就做好了。如上图所示。
