答：主料2人份
鸡蛋2个
辅料
朝天椒3个 红椒1个 醋2茶匙 白糖2茶匙 酱油1茶匙 食盐1/2茶匙 淀粉1茶匙 姜2片 蒜2瓣 小葱1根 植物油适量 水适量
步骤1
鸡蛋打散，淀粉与水1:2的比例混合，加一半在打散的鸡蛋里混合均匀
步骤2
将醋、白糖、酱油、盐混合均匀，调鱼香汁
步骤3
绿椒、红椒切丁，姜、蒜、葱剁碎
步骤4
锅里添油，将蛋液倒入，两面煎熟，盛出切块儿，置盘
步骤5
锅里再添少量油，青红椒、葱姜蒜倒入，翻炒均匀，再倒入调好的鱼香汁翻炒均匀
步骤6
待鱼香味儿散出时，加另一半水淀粉勾芡，出锅，浇在鸡蛋上即可
