我做的菠萝奶昔为什么苦呢

因为在菠萝里含有能分解蛋白质的菠萝蛋白酶，菠萝和牛奶榨汁后牛奶中的蛋白就会被分解，从而就会产生一些肽，而肽是带有苦味的，所以菠萝牛奶榨汁会变苦。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。