一、选择冬性强的品种
选择品种的原则是，将高纬度地区的品种引进到低纬度地区。这样洋葱不易出现早薹现象。
二、适期播种
播种过早，冬前幼旺长，容易引起早薹，过晚不利幼苗越冬。一般在9月中旬播种最好，最早不得早于9月1日，最晚不得迟于10月5日。
三、适时定植
凡是适期播种的一般在11月上中旬定植，最迟不晚于11月25日。这时幼苗茎基部粗0.5厘米，真叶3片-4片，苗龄40天-50天。其在土壤封冻前可长出3条-4条新根，有利于安全越冬。
四、田间管理
定植前要抓好壮苗培育，防治地下害虫，控制浇水和施肥工作。如果幼苗发黄，可在叶面上喷施0.3%的尿素不溶液。上冻前要浇足越冬水，返青后浇一次返青水。叶部进入旺盛生长期后，每亩再追施尿素15公斤。返青后50天;在鳞茎膨大前，每亩再追施尿素10公斤、硫酸钾15公斤-20公斤。发现抽薹植株后，可将花薹从中间劈开，以促进鳞茎膨大。
