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羊蝎子火锅的做法最正宗的做法

羊蝎子火锅的做法最正宗的做法

更新时间:2023-09-15 23:56:08

羊蝎子火锅的做法最正宗的做法

原料

羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜各3片、老抽1汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐2茶匙、冰糖10颗、香辣火锅料2汤勺、香料包。

香料包:花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片。

做法

1、羊蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水,葱段、姜片、料酒和羊蝎子大火烧开去血沫;

2、捞出羊蝎子控干备用,放入约1勺香辣底料;

3、放入羊蝎子炒匀,放入老抽、生抽、烹入料酒;

4、再放入冰糖入锅,把香料包投入锅中,最后放入小米椒;

5、加足量热水,大火烧开后转小火盖盖,炖至大概2小时左右,待肉质软烂即可。

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