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大螃蟹的家常做法清蒸

大螃蟹的家常做法清蒸

更新时间:2023-09-17 16:57:13

大螃蟹的家常做法清蒸

材料:

大螃蟹 1只(约600g)

姜丝 适量

蒜末 适量

香葱 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

蒸鱼豉油 适量(可选)

制作步骤:

1.将清理干净的大螃蟹用清水冲洗干净,去掉鳃和腮。然后用刀在螃蟹身上切几刀以便蒸时入味。

2.将小碗中加入1汤匙料酒,1茶匙盐,适量的姜丝、蒜末和香葱,调匀成腌料,在大螃蟹的里外都涂抹上腌料,加一些适量的生抽,放入蒸碗中。

3.螃蟹放好后,锅中加入水,开大火烧开。放入蒸锅,上锅后中火蒸10-12分钟(视螃蟹大小而定)。

4.蒸好后把螃蟹放到盘中,取出碗中的汤汁,加入少许盐、生抽、老抽、蒸鱼豉油和蒜末调味,放入微波炉中加热一分钟左右,浇在螃蟹上即可。

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