素鲍鱼是由香菇，白糖，盐，蚝油，生抽，胡椒粉，玉米淀粉组合一起制作而成的。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鲜香菇 9朵、白糖 2克、盐 3克、蚝油 3克、生抽 5克、黑胡椒粉 少许、玉米淀粉 30克。
1、食材备好，洗净晾干的香菇，淀粉，一把牙签。
2、把香菇蒂从根部剪掉，放入开水锅煮两分钟捞出过凉控干。
3、在香菇背面切十字花刀，再用牙签穿起固定好两头。
4、给香菇裹上淀粉。
5、用适量生抽，盐 蚝油，白糖，黑胡椒粉，水淀粉调一碗鲜香味美的汤汁备用。
6、锅内放油加热，放入香菇炸至外表金黄酥脆捞出，去除牙签
7、锅内倒入调好的料汁，料汁烧开。
8、放入炸好的香菇煮5分钟，让香菇吸满汤汁。
9、装盘撒点葱花美味即成。
