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米加小镇螺蛳粉怎么做

米加小镇螺蛳粉怎么做

更新时间:2023-09-12 09:08:51

米加小镇螺蛳粉怎么做

具体做法步骤:

1.先准备汤底,熬制螺蛳粉的汤底需要比较长的时间,按照水、螺蛳、骨头分别为10:1:2的比较先准备好材料,先将骨头放锅里煮开撇去泡沫继续煮,螺蛳洗净后,放入热锅里加入食用油、料酒、姜、辣椒、盐、鸡精、豆瓣酱炒匀倒入锅里与骨头一起熬1个小时以上;

2.准备煮粉,螺蛳粉一般都是采用陈年米制成的圆粉,粉质比较硬,煮之前最好用温水先浸泡一个小时后再捞起;

3.准备配料,花生米,腐竹先用热油炸好,萝卜干、酸笋、酸菜、酸豆角分别炒熟,生菜用水烫一下备用;

5.将熬好的汤倒入螺蛳粉里,加入配料就可以了。

4. 锅中烧好水将螺蛳粉放入煮3-5分钟后捞起放碗里,加入熬制好的汤,再把准备好的所有配料放上,撒点香菜就可以,还可以根据自己的喜欢加点肉类的料,也会很美味的。

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