素炒莴笋
材料
主料:莴笋1根;
辅料:油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量
作法:
莴笋一根,洗净去皮儿,莴笋切成薄片,大蒜切成蒜末备用。炒锅放油,油开后用几粒花椒炸锅,下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末,蒜香味出来后立马出锅装盘。
小贴士:这道菜做的时候一定要快,炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分,吃起来就会软软的不脆了,所以要掌握火候和炒制时间。
素炒莴笋
材料
主料:莴笋1根;
辅料:油、盐、花椒、生抽、鸡精、大蒜适量
作法:
莴笋一根,洗净去皮儿,莴笋切成薄片,大蒜切成蒜末备用。炒锅放油,油开后用几粒花椒炸锅,下入莴笋片翻炒几下。加入适量盐、酱油、花椒面、鸡精翻炒均匀。最后下入蒜末,蒜香味出来后立马出锅装盘。
小贴士:这道菜做的时候一定要快,炒的时间长了就会失去莴笋本身的水分,吃起来就会软软的不脆了,所以要掌握火候和炒制时间。