麒麟玉腰是什么菜系

玉麟香腰，是湖南衡阳传统风味菜，属于湘菜菜系，其特点是造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香。

玉麟香腰，又名“宝塔香腰”，是衡阳的传统风味佳肴。这道菜集众多小吃品种于一体，层层堆砌，形如宝塔，寓有步步登高之意。在衡阳民间，这道菜已经成为风味酒席中的定型头碗菜品，是民间结婚、生子、祝寿、逢年过节或团圆饭中不可缺少的菜肴。

相传玉麟香腰是由清末衡阳名宦彭玉麟家厨在鱼丸、黄雀丸、锅烧丸等地方风味小吃的基础上创制而成的。