食材：虾适量、鸡脯肉适量、豌豆适量、盐适量、蚝油适量、生抽适量、熟食用油适量
做法
1.虾去头，剥皮，并用牙签挑去虾肠。
2.豌豆切碎，与鸡脯肉、虾仁一起剁碎。
3.剁好后，装容器里，加半勺盐。
4.滴少量生抽。
5.加适量蚝油。
6.加少许熟的食用油。
7.充分搅拌均匀，馄饨馅就拌好了。
8.温水和面，面和好后加盖饧十分钟
9.饧好的面擀薄，像折扇子一样折起来。
10.切成约五公分的段。
11.切好的面片依次展开，摞到一起，再分切成正方形面片。
12.拿一个面片，在中心位置放少量馅。
13.面片对折，不用折得很整齐，可错开一点
14.对折后的馄饨皮从底部朝上再次对折。
15.把包馄饨馅的那层两头拉到一起。
16.把两头捏紧。一个馄饨就包好了。如此包好所有的馄饨。
17.炒锅热油，油量跟普通炒菜用量差不多。
18.油微热后即把馄饨下锅。
19.加盖，小火煎至底面金黄后翻面，两面都煎黄后即可出锅。
