怎么做糖醋鱼

做糖醋鱼可以使用下面步骤来完成。

1.先准备好鱼、葱姜、调料等各种材料，将鱼洗净，两面切花刀。

2.然后将葱姜切片，放一旁备用。

3.切过花刀的鱼将两面都抹上适量盐，加入葱姜、料酒、水，放一旁腌制一个小时。

4.腌制好后拿出，将干面粉抹在鱼身上防止煎炒的时候粘锅。

5.完成准备工作后，将鱼放入油锅中煎至两面金黄，然后加入豆豉油、料酒、适量的糖、醋和盐，葱姜调料，开始蒸煮，小火炖三十分钟左右，即可出锅。