唐谷米是野菜吗

是

农村一种野草，叫唐古米，也就是野菜，还是降糖、降脂、降血压的天然保健品。

唐古米也叫千穗谷，农村人都叫它籽粒苋或天仙米，是一种一年生的野草。千穗谷原产北美洲，在我国内蒙古、河北、四川、云南等地农村的沟渠边、 田埂上、菜地里处处都能见到它的身影。

千穗谷有绿茎、红茎两种，其茎叶柔嫩，是天然的野菜。当千穗谷茎叶正嫩时，掐下它的上半部分嫩芽，用水洗干净，再放到沸水中煮软，捞出，放凉，然后调以老醋、蒜泥和盐，就是餐桌上做美妙的菜肴。讲究的，以花椒油炒着吃，那口味，柔糯鲜香，比肉还好吃。