酤的意思

酤是一个古代汉语词语，意思是用酒浸泡或腌制食物。

这个词语在现代汉语中已经很少使用了，但在古代，酤是一种常见的食品加工方式，特别是在腌制肉类和鱼类方面。

酤的原理是利用酒精和酸性物质来杀菌和保鲜食物。

在古代，人们通常使用米酒、黄酒或白酒来进行酤制。