建设场地。
黄鳝对于场地不挑剔，一般用于养殖鱼虾的普通水体就可以，只要深度可以设置网箱，而且要有一定的淤泥打底。池塘的水深最好在1米以上，水质中性或偏碱性，场地要临近干净清洁、无污染的水源。
鳝苗放种。
在放种之前要用生石灰将整个池塘进行一次消毒，杀灭淤泥中的潜藏的寄生虫和病菌等。然后再种植一些水草、水藻等水生植物，投放黄鳝鱼苗即可，不同的鳝鱼不能投放到一个网箱里。
饵料配制。
黄鳝是一种倾向于食肉的杂食性鱼类，主要的饲料是蚯蚓、蝌蚪、蚌类等，另外一些体型较小的鱼虾也可以，人工养殖的黄鳝以动物性饲料为主，但要注意保持饵料新鲜，变质的饵料及时清除。
