熟兔肝爆炒的做法

做法：1、熟兔肝半斤、生抽一大勺、料酒一大勺、盐半勺、淀粉半勺、姜蒜适量、泡姜一头、泡红椒适量、青椒适量、泡花椒适量。

2、起锅，锅中放油大火热至八成热，下兔肝快速滑炒至稍变色，调成中火。

3、放入上述佐料翻炒均匀，加适量生抽、蚝油，可根据口味加入适量胡椒粉、花椒粉，最后根据咸淡放盐，滴几滴香油，出锅。