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水晶皮包子的做法

水晶皮包子的做法

更新时间:2023-09-17 02:22:34

水晶皮包子的做法

主料:高筋粉150克、温水80克

辅料:西红柿1个、胡萝卜1个、菠菜200克、粉丝30克、鸡蛋2个、香葱28克、虾皮10克、盐5克、蚝油5克、食用油10克、香油5克

1、食材备好,先把菠菜,西红柿,胡萝卜,一把香葱洗净控水备用。

2、菠菜开水烫一下去涩。

3、面粉用六七十度左右的温水和成一个如耳垂般柔软的面团。

4、面团松弛30分钟。

5、菠菜,西红柿,胡萝卜切随后攥干水分,加入一把剁碎的粉丝,两个炒鸡蛋碎,切碎的香葱颗粒,一把虾皮,这就是素包子的全部食材

6、食材放入碗中加入一匙调和油拌匀。

7、加入适量香油。

8、加入适量蚝油。

9、加入适量油盐。

10、加入13香少许拌匀。

11、面团松弛好不要揉直接搓成长条下剂子。

12、切成小面剂用手心压成小圆饼。

13、擀成如纸一样的包子皮,拿起包子皮可以看到自己的手指。

14、包上适量的包子馅转圈收紧捏成包子。

15、做好的包子生胚等候水烧开上锅蒸熟。

16、蒸锅水开放入笼屉,笼屉上事先刷一层油再摆上包子胚,大火蒸10分钟。

17、蒸熟的水晶般透亮,可以看到里面的馅。

18、皮薄馅大的素包子即可出锅。

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