1.日本豆腐2-3条,每条切8块,每一块都裹上生粉(轻一点,很容易碎)。
2.下油锅小火慢煎。
3.煎至金黄色,放入盘中待用。
4.锅中剩少量余油,下肉末炒至变色,放葱姜蒜末,然后放金针菇翻炒至变软。
5.放2勺生抽,1.5勺蚝油,少许盐,然后加半碗水,烧开1分钟。
6.放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟,加入水淀粉勾芡收汁。
7.出锅盛盘。
小贴士
煎豆腐时一定小火慢煎,轻轻翻面,不然豆腐就碎掉了。
1.日本豆腐2-3条,每条切8块,每一块都裹上生粉(轻一点,很容易碎)。
2.下油锅小火慢煎。
3.煎至金黄色,放入盘中待用。
4.锅中剩少量余油,下肉末炒至变色,放葱姜蒜末,然后放金针菇翻炒至变软。
5.放2勺生抽,1.5勺蚝油,少许盐,然后加半碗水,烧开1分钟。
6.放入煎好的日本豆腐炖煮2分钟,加入水淀粉勾芡收汁。
7.出锅盛盘。
小贴士
煎豆腐时一定小火慢煎,轻轻翻面,不然豆腐就碎掉了。