炸鸡腿怎么炸才又脆又嫩

步骤/方式1

鸡腿用牙签戳几下，加姜丝蒜末、腌制一会

步骤/方式2

加一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少许黑胡椒粉和五香粉，加半勺白糖和食盐，按摩均匀腌制一小时以上

步骤/方式3

炸鸡粉、玉米淀粉：低筋面粉=1:1，加少量黑胡椒粉拌匀）

步骤/方式4

腌好的鸡腿均匀裹上拌好的炸鸡粉

步骤/方式5

再在蛋液里滚一下、

步骤/方式6

再裹一次炸鸡粉

步骤/方式7

起锅烧油、下入鸡腿小火炸熟、大火炸脆

步骤/方式8

起锅撒上、辣椒、孜然粉就可以吃了