黄掌勺蒜苗炒肉的做法

1.准备食材：蒜苗200克，猪里脊200克，小米椒2个，蒜3瓣，姜1块。

2.猪里脊切小片。

3.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。

4.蒜苗切段。

5.小米椒切粒。

6.姜切片。

7蒜切片。

8油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用。

9锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。