三鲜白玉汤
材料：豆腐300克，海参175克，蟹棒50克，干虾仁250克，香菜20克，姜丝、葱丝各适量，毛汤750克。
三鲜白玉汤的做法
1、把豆腐切成4厘米长、1.2厘米粗的条。蟹棒切成4厘米长的段。香菜切成2厘米长的段。干虾仁漂洗干净。海参治净，抹刀切成条片。
2、海参下入沸水锅内焯透，捞出。
3、锅内加入毛汤烧开，加入料酒、酱油各3勺，再加葱丝、姜丝，下入豆腐条、海参条，加精盐适量，烧透入味。
4、下入干虾仁再煮3分钟，下入蟹棒，加白糖1勺，烧开，加胡椒粉半勺，关火，加味精1/3勺。
5、出锅，装入碗内，淋入香油1勺，放上香菜段，上桌即成。
